晨陽共好機構-晨陽開發設計有限公司

曼谷瑰麗在充滿特色的建築外表下，藏著反應多元個性的洗鍊線條。 圖／Aman Resorts、Rosewood、星野集團提供

Aman Kyoto，是安縵進軍日本的第三間作品
是安縵老朋友Kerry Hill的遺作
座落於大文字山 腳金閣寺 旁
前身是一座織品博物館
借鑑日本傳統旅館 木質地主調令人安心
虹夕諾雅谷關大部份客房採樓中樓建築
配上宛如屏風的大片落地窗
讓谷關山景在時間偏移下展現光影變換
因個性而受到矚目的奢華旅館
瑰麗（Rosewood）絕對榜上有名
「如Rose般嬌豔，卻如Wood般堅韌」
強調「身臨其境」（A Sense of Place）的思維

引用: https://udn.com/news/story/7168/4070686?from=udn_ch1013cate7112_pulldownmenu

2019-09-27 10:30經濟日報 文／鄭千鈺

作為提供旅人夢境的載體，奢華旅館存在的目的從來沒人質疑。儘管這兩年，強調在地體驗、深入市井的Airbnb與民宿，如雨後春筍般異軍突起，但奢華飯店所提供的「極上宿」體驗，依舊令許多人願意一擲千金。

從19世紀前後「大飯店」（Grand Hotel）首度出現，讓旅宿進入了一個全新的里程碑：豪華的挑高大廳、雄偉的建築形式、超乎一般人想像的摩登客房……，一一都代表著紙醉金迷高檔人生。名媛與間諜在此邂逅、公子哥與交際花杯觥交錯，大飯店代表的是一個遙不可及的金色迷夢。

奢華的兵家必爭之地
時間推進至嬰兒潮，飯店業歷經了第一次的合縱連橫，跨國旅館集團的版圖開始逐漸成形，至上個世紀末，美國的凱悅（Hyatt）、萬豪（Marriott）、喜達屋（Starwood，後與萬豪合併。）、希爾頓（Hilton）；加拿大的Four Seasons、歐洲的雅高（Accor）與洲際酒店集團（IHG），和源自亞洲的半島（The Peninsula）、香格里拉（Shangri-La）、文華東方（Mandarin Oriental）分庭抗禮，專攻頂級度假村的安縵（Aman）、悅榕莊（Banyan Tree）等，也在身心平衡的新需求下，成為後起之秀。

曼谷瑰麗舒適的臥房。 圖／Aman Resorts、Rosewood、星野集團提供

到了21世紀，旅宿業進入了一個全新視野，集團版圖再度大整合，大者恆大是商業的必要之惡，但如果我們檢視這些變化，不難發現一個趨勢：集團們除了大量發展足以跟低價旅館抗衡的平價連鎖系列，在頂級項目上更是不計代價要一網打盡。

雅高率先發難吃下萊佛士（Raffles）、費爾蒙（Fairmont）及悅榕莊等超豪品牌；IHG則左擁麗晶（Regent）右抱六善（Six Senses），就連已經有JW Marriott、瑞吉（St. Regis）、麗思卡爾頓（Ritz Carlton）和W的萬豪，都搞出新品牌艾迪遜（Edition）；安縵持續發展城市酒店並反攻日本的同時，虹夕諾雅（Hoshinoya）也正以驚人速度擄獲眾人讚嘆。

跨國集團為了搶攻頂級旅宿這一塊大餅，有時甚至甘願讓集團內的重點品牌屈居第二階，不難理解這一塊大餅，有多麼令人想要抓在手裡。

為什麼奢華旅宿這麼令人著迷？一夜千金萬金的價格，當然不是只有一張乾淨舒適的好床。以現在眼光來看，「紙醉金迷」已經不再是合適說法，「遠離塵囂」或許更貼切，但，在脫離現實這個目的上，兩者殊途同歸。對於那些強調「在地體驗」的基本教義派來說，奢華旅館同樣可以做到，甚至更加「精鍊」：幫你先把可能的負面體驗去蕪存菁。

Aman Kyoto座落於大文字山 腳金閣寺 旁，房型完美融入在地元素。 圖／Aman Resorts、Rosewood、星野集團提供

感受在地不需妥協

安縵集團在這件事情上有目共睹，特別是早期在東南亞的經典之作，無一不把當地元素：從建築到音樂一一帶進酒店裡。印尼日惹的Amanjiwo不僅從婆羅浮屠形式的建築便能一眼望見「本物」，更能在婆羅浮屠閉園後，享有觀賞落日的特權；峇里島Amandari房間外是綠油油一片梯田，背著農具的農人傍晚從你露台經過時會露出樸實笑容；摩洛哥的Amanjena有侍蜜師、Aman Sveti Stefan島上設施甚至每年限時開放，這些都是一般旅館可能無法提供的加值服務。

Aman Kyoto是安縵進軍日本的第三間作品。 圖／Aman Resorts、Rosewood、星野集團提供

即將在今年11月正式營業的Aman Kyoto，是安縵進軍日本的第三間作品，也是安縵老朋友Kerry Hill的遺作，座落於大文字山 腳金閣寺 旁，前身是一座織品博物館。回溯一下時間，從公布到開館總共用了15年籌劃！跟伊勢志摩國家公園內的安縵伊沐（Amanemu）一樣借鑑日本傳統旅館，木質地主調令人安心，這間安縵，大概配得上所有跟京都有關的關鍵字。當然，從Aman Tokyo開啟的一系列城市酒店也在持續進行中，明年將會落腳紐約，安縵轉戰城市酒店，成績值得關注。

個性十足，貴客自來
另一個常跟安縵相提並論的，是近起年以獨特日式美學與細緻服務引領客人步入安寧之境，而迅速走紅國際的星野集團，特別是精彩的旗艦品牌「虹夕諾雅」，不論輕井澤、京都嵐山及沖繩竹富島 ，都以聚落形式融入當地景色，展現獨特美學。

今年6月甫開幕的虹夕諾雅谷關，儘管號稱是全台最貴的旅館，還是在市場上引起極大回響。除了有創辦人讚不絕口的溫泉外，虹夕諾雅谷關大部份客房採樓中樓建築，配上宛如屏風的大片落地窗，讓谷關山景在時間偏移下展現光影變換；用餐時，有馬燒或九谷燒承裝在地美食，有大自然環繞的美人湯洗去舟車勞頓，若說安縵用建築帶給賓客感動，虹夕諾雅無疑是引入自然，為賓客準備了「大自然的頭等座」。

星野集團旗下的虹夕諾雅谷關，有令人讚不絕口的溫泉。 圖／Aman Resorts、Rosewood、星野集團提供

甫開幕的虹夕諾雅谷關，在市場上引起極大迴響。 圖／Aman Resorts、Rosewood、星野集團提供

星野集團旗下亦有不少值得關注的品牌，像主攻溫泉旅館的「界」，以及度假村Risonare。年底將在栃木縣開幕的星野集團Risonare那須，就是一座被自然樹木環繞的「農遊」度假村，遠離塵囂之餘，還能體驗當地農村生活，也是個性十足。

年底將在栃木縣開幕的星野集團Risonare那須，是一座被自然樹木環繞的「農遊」度假村。 圖／Aman Resorts、Rosewood、星野集團提供

若要說同樣因個性而受到矚目的奢華旅館，瑰麗（Rosewood）絕對榜上有名：「如Rose般嬌豔，卻如Wood般堅韌」，1980年才展開事業版圖的瑰麗，這幾年在國際間頗有佳作，強調「身臨其境」（A Sense of Place）的思維，加上美國創辦人與香港接班人的雙女性背景，東西交融的成就有目共睹，並真實反映出當地的文化特色：今年4月開幕的曼谷瑰麗，在充滿特色的建築外表下，藏著反應曼谷多元個性的洗鍊線條，與舒適臥房相互對比的則是充滿戲劇感的餐廳與酒吧；這個月剛剛開幕的廣州瑰麗，三個露天觀景台讓四方與珠江美景淨收眼底，房間在簡潔中仍有個點睛的顏色對比。

至於這裡最大的特色是什麼？廣州瑰麗剛剛擊敗香港麗思卡爾頓，成為全球位置最高的酒店，在530公尺的高度，不論做什麼，可能都是一種世界紀錄！

廣州瑰麗擊敗香港麗思卡爾登，成為全球位置最高的酒店。 圖／Aman Resorts、Rosewood、星野集團提供

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