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改建傳統房屋 有優點也有缺點
團隊們在進行規劃時發現
光是「舊」還不夠
有時必須放入一些新製作的復古感覺物件
才更能凸顯出空間裡的時光韻味

引用: https://www.shoppingdesign.com.tw/post/view/2942

2018-05-22 Stephie
Image by Yongjin Choi

京都有町屋，北京有胡同，而在首爾，傳統建築的代表之一則是韓屋。隨著韓國咖啡熱潮正盛，也出現了進駐傳統建築形式中的摩登咖啡館，最近熱門的就是位於首爾益善洞的 SEOUL COFFEE 分店。

SEOUL COFFEE 益善洞店位於仁寺洞附近，空間由設計公司 LABOTORY 規劃。團隊表示，SEOUL COFFEE 希望能打造出能讓人回想起首爾 1980、1990 年代氛圍的空間，比起打造一個新的復古空間，不如以歷史建築來改造，因此才選擇了目前的這個建築。

除了一般的桌椅，也有這種彷彿席地而坐般、傳統味十足的座位。

改建傳統房屋，有優點也有缺點，甚至團隊們在進行規劃時發現，光是「舊」還不夠，有時必須放入一些可能是新製作的復古感覺物件，才更能凸顯出空間裡的時光韻味。

首先，是重新確認建築結構。除了正門之外，整個外立面都需要修復，室內部分除了原本的柱子，許多地方已經不堪使用。最重要的是，他們希望能打造一處悠閒的庭院，讓人可以自在地休息，甚至感受、觸摸韓屋的傳統結構。所以花了許多時間一一確認哪些必須拆除、哪些必須保留。

最後拆除了許多牆面和天花板，留下來的牆面除了因為結構關係，有些則是整修過程中的意外發現，例如：有的牆面因為常年使用，累積了很多層的壁紙，壁紙層疊之間意外創造出有趣的圖案；或是牆面竟然出現磚塊和泥土兩種材質的有趣組合。像這樣的區域都被完整保留下來，形成空間裡獨一無二的時光印記。

所保留的建築和物件中有一個十分特別，便是韓國傳統的理髮店招牌。這種招牌在80、90年代的韓國很常見，現在則很稀少。團隊保留了這個招牌，不過調整了材質和細節，並改為橫放，作為店的招牌，創造出一個能捕捉時光痕跡的引子。

重新運用傳統韓國理髮店的招牌，調整了材質與細節處，也從原本的直放改為橫放。

為了詮釋出有別於亞洲其他國家的韓國味，大量運用了各種石材來營造自然感。

鏡子跟燈都好美！

此外，大量運用玻璃。玻璃磚搭配傳統韓屋結構，效果意外的好。而在復古風情上，團隊認為，所謂的韓國感與廣義上的亞洲感不同，雖然日本、韓國和中國的文化相似，但其實具有各自的特徵，因此設計上特別著墨這一點，使用了一些能凸顯出韓國感的元素，例如：花崗石、玄武岩、礫石，搭配木頭、黃銅等元素來修復，新舊融合，讓復古韻味與現代風情相得益彰。

Seoul Coffee 有幾項特別的餐點，像是夾了兩片有鹽奶油和紅豆餡的吐司、巧克力，另外還有方塊狀的冰淇淋。

以傳統韓國食物為靈感的提拉米蘇，上面灑的是黃豆粉。

SEOUL COFFEE 益善洞店
地址：166-31 Ikseon-dong, Jongno-gu, Seoul（서울특별시 종로구 익선동 166-31，익선동）
電話：02-6085-4890
營業時間：12：00～22：30
網址：www.seoulcoffee.co.kr

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