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探勘北門鹽洞，體驗探洞冒險

引用: http://udn.com/news/story/7153/1958805

20160921【撰文｜陳婷芳．攝影｜曾信耀】

現在爬鹽山攻頂已經不稀奇了，在暗摸摸的鹽洞裡練膽量才是最熱門的冒險體驗。在北門玩一整天，有歷史建築和瓦盤鹽田，也有水晶教堂地標，新舊建築形形色色，真是豐富極了！

在已廢校的永華國小成立的雲嘉南共好中心，是北門鹽洞的基地所在。北門鹽洞源自於探洞的設計，目前全球總共有七座探洞，而台南北門則是全亞洲最長、112公尺的人工鹽洞。

整座鹽洞共有六個出入口，在漆黑的洞穴裡還有洞室壁畫，參加者需穿戴頭燈、安全帽、手套、護膝等裝備，在小組探險時建立團隊信任感，以及讓自身學習適應失去安全感的環境狀態，因此洞穴探險可依照不同年齡層量身設計冒險探索教育內容。

另外，探索體驗也結合舊魚塭潟湖划獨木舟，並設有完善的半遮式露營區，玩法非常多元。

曾榮獲產銷履歷達人以及歐盟雙認證的長盈海味屋，不僅獲選2013台灣美食經典展百饗大賞，又以香煎魚菲力榮獲2014年全台田媽媽十大招牌菜，將北門虱目魚特產發揮得淋漓盡致。

長盈海味屋長工阿良說，從阿公時期就是採取友善養殖，以超低密度的方式混養，使得虱目魚、無毒蝦常常供不應求，曾經還以虱目魚骨與雞骨長時間熬煮高湯作成麵線糊湯底，後來獨家研發成為虱目魚元氣飲更是真材實料的保健食品。

到這裡必吃的虱目魚各種料理，有香煎虱目魚乾、三杯虱目魚香腸、虱目魚丸湯等，還有自製的黑糖粉粿、自煮的青草茶，全是老客人專程光顧品嘗的好味道。

自家養殖的香煎虱目魚乾肉質鮮美

位於雲嘉南風景區管理處前方的北門老街周邊，集合了眾多熱門景點，包括北門出張所、台灣烏腳病醫療紀念館、北門嶼教會等舊建築，以及鹽工工作的洗滌場改建的北門遊客中心、昔日鹽工福利社的錢來也雜貨店、長壽俱樂部的北門嶼輕食風味餐廳等閒置空間活化再利用。

台灣烏腳病醫療紀念館是王金河醫師故居。

相對於歷史建築聚落生成，北門水晶教堂已成為當地主要打卡地標，北門水晶教堂不僅創下第一個由公部門規劃，且搭配以婚紗攝影為主題的婚紗美地，整座園區占地面積廣達七公頃，各式各樣LOVE藝術造景自拍按不停，其中最大特色的鹽晶教堂是參考澳洲雪梨歌劇院、關島海之教會St.Laguna Chapel的水晶教堂意象加以整合建成的，讓白色水晶教堂佇立在鹽田當中顯得格外出色。

另外在雲嘉南風景區管理處園區裡的夢奇地廣場則有許多鋼琴、大提琴的藝術裝置，別有一番可愛童話風。

在陽光照射下，水晶教堂的水中倒影更美。

北門井仔腳鹽田是台灣現存最古老且維持人工曬鹽的瓦盤鹽田，建立迄今已有兩百年歷史，這裡不僅是鹽田夕照著名景點之一，同時也是冬候鳥黑腹燕鷗棲息地，每年都會吸引許多攝影愛好者與賞鳥同好紛至沓來。

瓦盤鹽田生成起源是鹽民為了避免粗鹽和土壤相黏，於是將破裂的瓦盤碎片以人工拼貼手法鋪設在鹽田的結晶池上，與泥土隔離，以便採收更為潔淨的粗鹽。

在陽光照耀下的瓦盤鹽田呈現出如馬賽克般繽紛圖案，成為鹽鄉獨特的人文地景，目前已是遊客體驗曬鹽的最佳場所，尤其黃昏時，澄紅晚霞暈染天色更是觀夕照美境。

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