晨陽共好機構-晨陽開發設計有限公司

台北東區「ULV restaurant and bar」
整體空間呈現出一種輕時髦的流暢感
一入眼簾各式各樣的康普茶培養瓶
傢俱樣式顏色都有相稱的質感
當初Phoebe與設計師
溝通時希望擁有開放式廚房
及酒吧跟廚房要緊鄰一起
讓出餐服務像一首交響樂一樣流暢
每個人各司其職又互相支援

引用: https://www.shoppingdesign.com.tw/post/view/4442

2019-08-01 YAO

攝影／侯俊偉 © Shopping Design

圖片來源:／ULV Restaurant and Bar

在東區一條充滿吃到飽的餐廳街道，「ULV restaurant and bar」氣質顯得格格不入，但也許店名解釋了一切，ULV是丹麥文「狼wolf」的意思，狼特立獨行，很團結，清楚自己要什麼，用台語發音狼也是人的意思，創辦人Phoebe說「ULV restaurant and bar」 是一群以人為本的團隊，僅專注在自己喜歡的料理風格。

創辦人Phoebe與主廚Sid一個30歲初、一個28歲，年紀輕輕已經在米其林一星「L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳」與S Hotel的「HYG」餐廳通過火焰般的考驗與學習，倆人甚至受到「HYG」丹麥雙主廚Nicholas Kirk 、Mikkel Maarbjerg手把手地指導，開啟了對料理以及做事的正確態度。

ULV restaurant and bar
地址：台北市敦化南路一段160巷18號
營業時間：
週二～週四/週日 12:00~15:00 18:00~24:00
周五週六 12:00~15:00 18:00~01:00
每月第二及第四個週ㄧ公休
facebook：ULV Restaurant And Bar

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