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仙草美麗的花序具有觀賞價值，可帶來視覺的體驗，但常被民眾誤認為薰衣草。圖／農委會花蓮農改場提供

仙草大家可能既熟悉又陌生
熟悉的是黑色燒仙草
仙草冰或是仙草雞
對其綠色的植株
紫色的花序可能感到陌生
仙草開花宛如薰衣草
花田美景吸引目光療育身心
吸引大量蜜蜂
可應用於休閒農業景觀營造
仙草是蜜蜂極愛的蜜源植物
仙草栽培通常都在開花前採收
所以鮮少可以看到仙草花
整片仙草田開花彷若紫紅色雲彩
仙草開花常吸引大量的蜜蜂
前來採集花粉及「仙草蜜」
仙草可帶來視、聽、觸、味、嗅五感體驗
療育現代人疲乏困頓的身心

引用: https://udn.com/news/story/7266/2809784?from=udn_ch2cate6649sub7266_pulldownmenu

2017-11-10 09:36聯合報 記者彭宣雅╱即時報導

仙草，大家可能既熟悉又陌生，熟悉的是黑色燒仙草、仙草冰或是仙草雞，但對其綠色的植株和紫色的花序可能感到陌生。行政院農業委員會花蓮區農業改良場研究，仙草具備五感體驗特質。仙草開花，宛如薰衣草，花田美景吸引目光療育身心，吸引大量蜜蜂，可應用於休閒農業景觀營造。

農委會花蓮農改場表示，早期仙草普遍分布於台灣田野山麓，甚至農田旁的田埂上或是果園下都可看到野生仙草蹤跡，所以老一輩長者稱仙草為「田草」。但數十年來除草劑的廣泛頻繁使用、人為的採集以及外來強勢植物競爭等因素，讓原生於台灣的仙草，野生族群從台灣田野快速消失，野生的仙草已越來越不容易見到。但仙草利用方式多元，已普遍被人為栽培利用。

花蓮場表示，仙草是蜜蜂極愛的蜜源植物，但仙草栽培通常都在開花前採收，所以鮮少可以看到仙草花。整片仙草田開花彷若紫紅色雲彩，經過仙草花田的學生都會興奮地喊著「薰衣草！薰衣草！」仙草開花常吸引大量的蜜蜂前來採集花粉及「仙草蜜」，不妨在田區周邊或果樹下復育些仙草，或是休閒農業區的景觀營造，仙草也可以作為導覽解說教材或是產品開發原料。

花蓮場表示，仙草美麗的花序具有觀賞價值，可帶來視覺的體驗。不同品種(系)的花序顏色與花期略有不同，主要花期為10到12月，仙草開花時，蜜蜂的嗡嗡聲更是不絕於耳；揉揉仙草的葉片，明顯的膠質會把手指黏住，可體驗不同的觸覺感受；仙草可以做仙草茶、仙草冰、燒仙草和仙草雞等多種冷熱甜鹹的美食，滿足味蕾的享受；仙草田區的風也常帶股淡淡的仙草清香，仙草或許還可勾起長輩兒時的回憶。

農委會花蓮農改場表示，仙草可帶來視、聽、觸、味、嗅五感體驗，療育現代人疲乏困頓的身心。國內外許多研究證實，接觸自然有助於人體生理與心理放鬆，帶來健康效益。花海景觀即具有遠離性與魅力性等注意力恢復環境特質，亦可顯著引起較高的正向情感與專注力，而都市景觀則較易引起恐懼與悲傷感受。

在生理指標部分，觀看休閒農業景觀心跳速率與前額肌電值均較低，呈現較放鬆的生理狀態。顯示休閒農業景觀對人體的心理與生理均有顯著的影響效益。民眾若能多與休閒農業區與自然環境接觸，將有助於增進身心健康效益。

花蓮場呼籲，仙草可以是增進收益的作物，也是營造農田生態系統服務功能的原生植物，可以提供人們五感體驗促進身心健康的療育植物，更可以作為環境教育與傳統民俗文化的解說材料，以及產品料理開發的本地食材。

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