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食物營養要均衡！少與過都不好，前一陣子一直在倡導不能吃太多油脂和含膽固醇的食物，對於心臟病、中風和猝死影響甚鉅。「2015到2020年美國人飲食指南」指出，膽固醇的攝取量和人體膽固醇值相關不大，並取消了膽固醇的攝取上限。事實上，膽固醇或脂肪攝取不足，反而會對健康造成危害。
膽固醇或脂肪攝取不足，不適當的低脂飲食造成的低血膽固醇，與重度憂鬱感或自殺風險提高有關。omega-3脂肪酸多聚集於腦部，和增加體內的高密度膽固醇（好膽固醇）也有關聯。成人的omega-3脂肪酸不足，也與情緒的波動起伏及憂鬱相關。
由此可見攝取均衡的營養才是健康之道，美樂家的植純魚油、深海魚油富含omega-3脂肪酸是最好的保健食品。

早安健康林昕潔／整理編輯
【早安健康／林昕潔整理編輯】長久以來，油脂和膽固醇都被視為健康殺手，對於心臟病、中風和猝死影響甚鉅。但是，「2015到2020年美國人飲食指南」指出，膽固醇的攝取量和人體膽固醇值相關不大，並取消了膽固醇的攝取上限。事實上，膽固醇或脂肪攝取不足，反而會對健康造成危害。
 © 由 早安健康 公司提供   膽固醇太少，自殺風險高112％！這樣吃增好膽固醇

《精神病學與神經科學》期刊（Journal of Psychiatry and Neuroscience）一項統合分析指出，不適當的低脂飲食造成的低血膽固醇，與重度憂鬱感或自殺風險提高有關。事實上，體內膽固醇最低的人，自殺念頭風險高出了112%。

研究中有一種理論認為，大腦60%是脂肪，而人體內25%的膽固醇都位於腦部，因此若是這類營養素不足，大腦就無法以最佳狀態運作。一些獨立研究顯示，極低的膽固醇會減損人體合成及運送神經傳導物質（如：使人有愉悅感的血清素）的能力。
當然，良好的脂肪來源，以及適當的攝取量，才能幫助增進心理健康。註冊營養師Frances Largeman-Roth指出，脂肪應佔每日總熱量攝取的25~35%。另外，omega-3脂肪酸多聚集於腦部，和增加體內的高密度膽固醇（好膽固醇）也有關聯。成人的omega-3脂肪酸不足，也與情緒的波動起伏及憂鬱相關。
omega-3脂肪酸的良好來源包括脂肪豐富的魚類，如鮪魚、鮭魚、鯡魚、沙丁魚、鱈魚，以及草飼肉類和奶類。放養雞蛋、奇亞籽、亞麻籽、大麻籽也屬於omega-3豐富的食物。
另外，富含單元不飽和脂肪酸的食材，例如酪梨、杏仁、橄欖油，可能也對腦部功能有幫助，因為單元不飽和脂肪酸與增加好膽固醇、增進認知功能相關。相反地，飽和脂肪、反式脂肪則會提高憂鬱機率。
但是，吃更多的好油並非讓所有人快樂的關鍵。膽固醇值偏低或憂鬱的症狀，也可能由其他因素造成，例如潛在的疾病、缺乏其他營養素、特定冥想方式，或是對飲食中膽固醇的遺傳抗性。因此，不一定每個憂鬱個案都能單靠飲食治癒。如果你出現了憂鬱症狀，當然不能繼續避免攝取脂肪，但仍應諮詢醫師，才能確定是否有潛在疾病，確保心理健康。